Created jtemplate joomla templates

Suchen

Im Frühjahr des Jahres 2013 wurde in Haag erstmals Spargel angepflanzt.

Auf unserem Betrieb wurde sowohl Grünspargel als auch Weißspargel gepflanzt. Der Spargel kann an einem Tag bis zu 6 cm wachsen. Nichts desto trotz benötigt der Spargel Zeit, damit sich eine gefestigte Grundwurzel bilden kann. Erst dann kann der Spargel gestochen und somit geerntet werden.

Eine Spargelanlage kann über ca. 8 Jahre hinweg geerntet werden. Dementsprechend muss die die Pflanze anfangs erst stabilisieren, was zur relativ geringe Erntemengen im ersten Erntejahr zur Folge hat. Aus diesem Grunde wurden 2014 noch geringe Ernteerträge erzielt.

 

Nach dem Stechen des Spargels beginnt die Spargelverarbeitung, die ebenfalls sehr intensiv ist. 

Durch eine fachgerechte Kühlung des Spargels kann die Haltbarkeit maßgeblich beeinflusst und verlängert werden.


Das Kühlen und Sortieren ist die Grundlage für die Frische und Qualität eines hochwertigen Spargels. 
Erst nach der Sortierung und Kühlung kommt der Spargel in den Verkauf.