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Spargel (Asparagus) ist eine Pflanzengattung in der Familie der Spargelgewächse (Asparagaceae). 

Diese artenreiche Gattung Asparagus ist in der Alten Welt weit verbreitet. Es gibt einige Arten und Kulturformen, die als Zierpflanzen verwendet werden.

Die wirtschaftlich wichtigste Art dieser Gattung ist der als Kulturpflanze bekannte 
Gemüsespargel (Asparagus officinalis). In Österreich und Deutschland sagt man der Spargel, in der Schweiz meist die Spargel.