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Heidelbeeren Selberpflücken Haag: Mo – Sa: 8:00 – 18:00 Uhr, So: 10:00 – 18:00 Uhr / Beeren Selberpflücken Salzburg: Mo – Sa: 8:00 – 18:00 Uhr, So: 9:00 – 18:00 Uhr

Lehner Himbeeren

Himbeeren direkt vom Bauern

Auf dem Hof von Landwirt Martin werden sowohl Sommer- als auch Herbsthimbeeren angepflanzt.

Wir ernten unsere ersten Sommerhimbeeren von ca. Ende Mai bis Anfang August. Herbsthimbeeren haben ihre Reifezeit von ca. Mitte August bis Ende September.

Lehner Himbeeren in Schale

So gesund sind Himbeeren

Ballaststoffreiche Vitamin-C-Bombe

Himbeeren sind reich an Ballaststoffen und Vitamin C. Sie bringen so unseren Darm in Schwung und helfen unserer Immunabwehr auf die Sprünge.

Figurenfreundlicher Snack

Himbeeren bestehen zu 85 Prozent aus Wasser, und bei nur 33 Kalorien pro 100 Gramm sind Himbeeren der perfekte Snack für die schlanke Linie.

Blutzucker freundlich

Himbeeren gehören zu den Obstsorten, die den Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe schießen lassen und daher auch bei Diabetes in Maßen genossen werden können.

Tipps zur richtigen Lagerung von Himbeeren

Am besten: Sofort vernaschen

Himbeeren sind äußerst empfindlich und nicht für eine längere Lagerung geeignet. Im Idealfall sollten Sie die Beeren noch am Tag des Einkaufs verzehren. Da Wasser den Früchten Aroma entzieht, erst direkt vor dem Essen waschen (falls notwendig) und Stiele und Blätter entfernen.

Himbeeren ungewaschen im Kühlschrank lagern

Im Kühlschrank halten sich Himbeeren, wenn Sie sie richtig lagern, bis zu zwei Tage. Dafür ist es wichtig, dass Sie die Himbeeren ungewaschen im Kühlschrank aufbewahren. Für die Lagerung sollten Sie einen luftdurchlässigen Behälter verwenden, wie beispielsweise ein Körbchen aus Pappmasche. Am Boden des Behälters können Papiertücher ausgelegt werden, die die Feuchtigkeit aufsaugen und somit dafür sorgen, dass die Himbeeren länger frisch bleiben.

Himbeeren einfrieren

Himbeeren können Sie problemlos einfrieren. Dabei ist es besonders wichtig, dass die Beeren vor dem Einfrieren vollständig trocken sind. Sind die Beeren noch nass, kann es zu Frostschäden kommen. Profitipp: Legen Sie die Himbeeren am besten auf einem Tablett auf und frieren Sie sie ca. 2 bis 3 Stunden im Tiefkühlfach vor. Danach können Sie sie in einen anderen Behälter oder in ein Gefrierbeutel umfüllen.
Werden Himbeeren zu schnell aufgetaut, werden sie schnell matschig und lassen sich nur noch schwer im Ganzen verarbeiten.

Lehner Erdbeeren

Pflücken ohne Bücken

Greifen Sie nach den köstlichen Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren oder Brombeeren in unseren Hochbeeten beim „Pflücken ohne Bücken“ beim Selberpflückvergnügen direkt neben dem Beerenstadl in Elsbethen und in Haag – Ihr Rücken wird es Ihnen danken.

Himbeerbrownies

Köstlich leicht & fruchtig

Genießen Sie unsere einfachen Rezepte für Spargel, Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren. Ob knackiger Spargelsalat, süße Erdbeertorte, zarte Himbeer-Panna-Cotta oder frische Heidelbeer-Pfannkuchen – entdecken Sie den puren Geschmack des Frühlings. Ideal für schnelle, gesunde und leckere Mahlzeiten!

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Beerenstadl Haag

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