Lehner Schwarzer Ribisel Sirup
Zutaten:
- 1 kg Schwarze Ribisel
- 450g Zucker
- 1 Stk. Bio-Zitronenschale
- 1/2 Vanilleschote
Zubereitung:
- Schwarze Ribisel in einen Topf geben und mit einem Kochlöffel leicht zerstoßen.
- Mit 750 ml Wasser aufgießen, langsam erhitzen, 1 Minute kochen lassen, den Topf vom Herd ziehen und 10 Minuten stehen lassen.
- Anschließend in ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb schütten und über Nacht abtropfen lassen.
- Am nächsten Tag den Saft mit Zucker, Zitronenschale und Vanilleschote in einen Topf geben. Langsam erhitzen, dann 30 Minuten köcheln lassen.
- Zitronenschale und Vanilleschote entfernen und den kochend heißen Sirup in sterile Flaschen füllen.
