Lehner Stachelbeer Marmelade

Zutaten:

• 1 kg Stachelbeeren
• 2 TL Vanillezucker
•  Saft einer Zitrone
• 500 g Gelierzucker 1:2

Zubereitung:

1. Wasche die Stachelbeeren in kaltem Wasser und tropfe sie anschließend mit einem Sieb ab.
2. Gib die Stachelbeeren zusammen mit dem Vanillezucker in einen Kochtopf.
3. Füge den Zitronensaft hinzu.
4. Lass die Früchte leicht köcheln, so sind die Beeren leichter zu pürieren.
5. Püriere die Stachelbeeren zu einer einheitlichen Masse.
6. Gib nun den Gelierzucker hinzu.
7. Koche die Marmelade auf.
8. Lass die Masse etwa fünf Minuten blubbernd köcheln.
9. Wenn du unsicher bist, ob die Stachelbeermarmelade schon geliert, mache die Gelierprobe.
10. Fülle die Marmelade in die Einmachgläser und schraube diese fest zu.
11. Stelle die Einmachgläser für etwa zehn Minuten auf den Kopf und drehe sie wieder um. So machst du die Marmelade haltbar.