Zwetschken Streusel Kuchen

Zutaten

Für den Boden:

• 300g Mehl
• 150g Mandeln (gemahlen)
• 180g Zucker
• 1 TL Zimt
• 250g kalte Butter
• 1 Ei
• 1kg Zwetschken

Zubereitung

1. Mürbteig vorbereiten:

   Mehl, Mandeln, Zucker, Zimt, Butter und Ei zu einem glatten Mürbteig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Tarte formen:

   Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Tarteform drücken und einen Rand formen. Die restliche Teigmenge weiterhin kühl lagern.

3. Zwetschken verteilen:

   Die vorbereiteten Zwetschgenstücke gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.

4. Streusel 

   Die zweite Teighälfte mit einem groben Reibeisen direkt über die Zwetschken reiben, sodass Streusel entstehen.

5. Backen

   Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Umluft etwa 40 Minuten backen bis die Streusel goldbraun sind.

6. Garnieren

   Mit einer Zimt- Zuckermischung bestreuen.