Rosa Lehner Himbeer-Brownies

Zutaten

• 240g dunkle Schokolade (gehackt)

• 150g Margarine

• 120g Zucker  

• 4 Eier 

• 2 TL Vanillezucker 

•  

  130g Mehl

• 1 TL Backpulver

• 1/2 TL Salz 

• 250g Lehner Himbeeren

Zubereitung

1. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine schmale Backform mit Backpapier auslegen.

2. 240g dunkle Schokolade (gehackt) und 150g Margarine in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen.

3. Geschmolzene Schokoladen-Margarinenmischung mit 120g Zucker in einer großen Schüssel mischen. 4 Eier und 2 TL Vanillezucker zugeben und gut vermischen.

4. 130g Mehl, 1 TL Backpulver und 1/2 TL Salz unterrühren. Zum Schluss 250g Lehner Himbeeren unterheben.

5. In die vorbereitete Form giessen und für 30-35 Minuten backen. Für einen weichen Brownie kann er mittig etwas teigiger gelassen werden. Aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig auskühlen lassen.

6. In quadratische Stücke schneiden & mit frischen Lehner Himbeeren servieren.