Gegrillte Hendlbrust mit Lehner-Spargel

4 Portionen Zutaten

• 500 g Grüner oder weißer Lehner Spargel
• 2 Stk. Hendlbrustfilets
• Champignons
• Tomaten
• 1 EL Öl
• Salz und Pfeffer
• 1 Stk. Zitrone
• Parmesan

Zubereitung

1. Vom Spargel bei Bedarf das untere Drittel schälen, waschen, Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser in ca. 12 Min. bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.
2. Hendlfilet, Champignons und Tomaten mit Öl einpinseln, salzen, pfeffern und auf den Grill geben.
3. Spargel mit Zitrone, Parmesan, Gemüse und Hendlfilet servieren.