Gegrillte Hendlbrust mit Lehner-Spargel
4 Portionen Zutaten
- 500 g Grüner oder weißer Lehner Spargel
- 2 Stk. Hendlbrustfilets
- Champignons
- Tomaten
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- 1 Stk. Zitrone
- Parmesan
Zubereitung
- Vom Spargel bei Bedarf das untere Drittel schälen, waschen, Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser in ca. 12 Min. bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.
- Hendlfilet, Champignons und Tomaten mit Öl einpinseln, salzen, pfeffern und auf den Grill geben.
- Spargel mit Zitrone, Parmesan, Gemüse und Hendlfilet servieren.
